丹东信息港
法律
当前位置:首页 > 法律

手擀宽面的做法

发布时间:2019-05-15 02:04:18 编辑:笔名

手擀宽面的材料面粉250g鸡蛋相克食品1个盐1g温水适当猪肉相克食品100g豆腐相克食品干4块胡萝卜相克食品1根白萝卜相克食品1截干香菇相克食品5朵黑木耳相克食品1/4块干黄花菜1小把黄豆相克食品1/2杯辣椒酱2大勺酱油少量 手擀宽面的做法图片步骤,怎样做手擀宽面好吃?

(宽面做法)面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋;

1边加水、1边用筷子谨慎搅拌面粉;

搅拌至面粉呈大块雪片状;

用手揉成面团,此时面团粗糙1些没有关系;

盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次;

揉过3次的面团,已变得非常光滑;

饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;

撒充足面粉,切成10厘米宽,叠在1起;

切成菱形块;

用双手拉住菱形块的两端,渐渐抻长、抻薄。

(臊子的做法)所有干货提早用温水泡发,全部臊子材料切成丁;

锅烧热,放少许油,加入1大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁;

待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆;

加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;

加入豆腐干,再加入少许酱油,少量水;

全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用;

锅中加水,放入1大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁;

水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.反复揉面团,不但使面团变得光滑,且做出的面条更加筋道;

2.面片1定要撒充足面粉,才能堆叠起来,面粉量不够的话,容易粘连;

3.菱形块切好后及时散开,以防粘连;

4.宽面下锅前要抻长、抻薄,这样煮出的面口感更好;

5.黄豆及各种干货需要提早泡软、泡发;

6.煮面的水不能太少,否则面容易粘连。

子宫内膜炎怎么治疗
宫颈炎的症状表现
白带带血是什么原因