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大闸蟹黄像黏液原是未成熟的公蟹的蟹膏

2018-06-08 11:56:23

大闸蟹黄像黏液 原是未成熟的公蟹的蟹膏

这大闸蟹的黄为何像黏液一样?吃了真的没事吗? 9日上午,友 天天笑 发帖称,前天在家蒸煮大闸蟹时,发现大闸蟹的黄并不结块,而是像黏液一样的,吃起来还有股怪味。友担心这样的大闸蟹真能下肚吗?

联系上了家住柳北区跃进路景秀园的友 天天笑 ,并在她家的厨房里看到了这只大闸蟹。

她告诉

大闸蟹黄像黏液原是未成熟的公蟹的蟹膏

,这几只大闸蟹是用亲戚送的蟹券购买而得的,一共8只。 6日买回来时,就蒸了三个吃,当时都好好的,蟹黄也是黄黄的一块块粘在蟹壳上,吃起来都没有什么问题。 她说,剩下那5只她就把它们放在冰箱里,打算等家里人多些的时候再拿出来。

8日晚餐,她把剩下5只大闸蟹蒸煮出来吃时,发现其中一只大闸蟹蟹壳不光颜色不变红,蟹黄还像白色黏液似的,水水的汤样。 天天笑 回忆道: 当时从冰箱里拿出来时,大闸蟹的眼睛都会动,确认是活的才下锅的,而且蒸足了20分钟。像这种汤样蟹黄她还是头一次遇到。

随后,与友 天天笑 来到位于阳光100附近的这家大闸蟹专卖店,对于大闸蟹蒸煮完为何会成水汤样,老板则解释,可能蒸煮时间不够。

随后咨询市水产畜牧兽医局水产科秦科长,他告诉,这个友很有可能买到的是公蟹。他说,大闸蟹公母区分的方法很简单,公蟹穿 丁字裤 ,母蟹 包尿布 。而且公蟹相较于母蟹会生长得慢一些,农历十月大闸蟹公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来,长成蟹膏。公蟹的蟹膏就是白色的,蒸熟的时候就会成半透明状。友购买的这只大闸蟹可能还没 成熟 ,商家就着急让它上市,拿回家食用时就有可能出现像文章开头这样的情况。( 帅君)

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