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奶香水果披萨的做法

发布时间:2019-05-14 22:32:12 编辑:笔名

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:15分钟

奶香水果披萨的主料:面粉100克、牛奶55克

奶香水果披萨的辅料:酵母1克、黄油15克、芝士片适当、苹果1个、猕猴桃1个、香蕉1个、圣女果2个、芝麻少量、白糖1汤勺、蜂蜜少许、鸡蛋少许

奶香水果披萨的做法:1、称量好所有饼底原料。牛奶倒入奶锅中,小火加热至35度左右,加入酵母静置5分钟。

2、面粉倒入较大的面盆里,1边渐渐加入酵母水,1边用筷子搅拌搅拌成絮状。

3、先把面团和成团,然后加入已软化的黄油。

4、揉成光滑细腻的面团。由于加了黄油,所以看起来充满了弹性。

5、盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

6、发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小,然后擀成和所要用的盘子差不多的大小。

7、放入盘中,饼底上用叉子叉上1些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。

8、准备好馅料,把马苏切成丝备用。

9、先开启烤箱,调好所需要的温度和时间,开始预热。(我用的是200度,10分钟)

10、锅中加入黄油熔化。

11、放入切好的苹果丁,调入1汤勺的白糖,渐渐炒制。开始的时候苹果会出水,炒1会就会收干,而且苹果香味特别浓郁。

12、加入少许熟的黑芝麻。

13、再加入其他切成丁的水果,炒至没有水分,按喜好加入几滴蜂蜜拌匀便可。(炒好的水果馅果味很浓郁,直接食用也很好吃,我就是炒了很多,除做披萨的,其他都被宝宝吃掉了)

14、拿出醒发好的披萨底,在边沿刷上1层蛋液,然后铺上1层马苏。(刷了蛋液的,烤出来色采漂亮1些,也能够不刷哈)。

15、铺上1层水果,在铺上1层马苏。

16、放入预热好的烤箱,烤好后便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:1.做水果披萨的话,把水果用黄油先炒1下,这样不但增加了果香,而且去掉了部份水分,以避免在烤制的进程中出水。

2.烤制的时间和饼皮的厚薄关联,要根据自己的情况适当调剂。或也能够先把做好的饼皮烤成7、8分熟,再铺水果馅,这样烤制起来时间比较短。

3.苹果和香蕉的果香味特别浓厚,很适合用来做水果披萨。

4.不要太早把水果馅炒好,以避免变色。

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