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干菜烧鸭的做法

发布时间:2019-05-15 03:42:08 编辑:笔名

用料 :

湖鸭 半只 霉干菜 1海碗(浸泡2小时以上)

陈皮 1小块 冰糖 两块

黄酒 小半碗 生抽 适当

红烧酱油 适当 红辣椒 两小个(可不用)

做法 :

1.锅底只需抹1点油或倒少少少油晃动锅子让油均匀铺锅,将斩好的鸭子平铺在锅底,用小火慢煎1下,先将鸭子的水汽都烧干后,鸭皮就会出油

2.当锅里没有水汽有黄黄的油出来时,放入黄酒

3.加入泡好的干菜

4.加生抽和红烧酱油

5.放入冰糖

6.陈皮1小块泡软切成细丝放入

7.加水太小半便可。由于塔吉锅的尖帽子水循环好,所以无需加太多水

8.烧开后转中小火煮40分钟的模样,中途尝咸淡可适当调入盐

9.戳戳鸭子酥后,可以转大火收收汤,也能够留点汁拌饭下面条

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