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糖醋鱼块的做法

发布时间:2019-05-15 00:38:21 编辑:笔名

糖醋鱼块的材料:

草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤勺(15克)番茄沙司2汤勺(30ml) 清水200ml 白醋2汤勺(30ml) 白糖2汤勺(30克) 水淀粉1汤勺(15ml)

糖醋鱼块的做法:

1)将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

3)将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少许的油(是平常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同1方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。

4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上便可。

美食天下菜谱温馨提示:

**夏季天气太热,家人没有胃口吃饭。但据我视察,他们对糖醋口味的所有菜式,依然情有独钟。因此,你尝试着用番茄沙司+白醋+清水+白糖+盐+水淀粉,调制出1款糖醋汁儿来做菜,会很受欢迎。

**除鱼块,还可以做鸡块,排骨,里脊肉等。固然,如果觉得肉菜麻烦,糖醋土豆,糖醋茄子等,你都可以根据家人的喜好,搭配出不同的组合。

**做这道糖醋鱼块,你也能够不去鱼皮,并把鱼骨也连带少许鱼肉切成块,1起煎炸。成品可能会不太好看,但却可以免浪费。

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