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清蒸茄子的家常做法色泽美观超好吃超下饭

2018-06-12 13:52:46

清蒸茄子味道极鲜,营养也是极丰富,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:清蒸茄子的家常做法 色泽美观超好吃超下饭,一起来看下吧!

首先来看下清蒸茄子的家常做法:

材料:

茄子,蒜头,芝麻,生抽,盐

清蒸茄子的家常做法色泽美观超好吃超下饭

,油等

步骤:

1.准备茄子

2.刨去一些少皮

3.芝麻炒熟

4.碗中加入生抽,蚝油 少量的糖

5.去皮的茄子切段再切对半

6.上碟摆好,面上撒少量盐,加几滴油。大火蒸15分,拿出面上淋自配的酱油。

7.热锅下油爆香蒜头,连油一起铲起淋在茄子面上,撒点芝麻即可。

以上主要介绍了清蒸茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

茄子的挑选

看颜色

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

找花萼

在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

看外观

好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

摸茄子

摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

茄子的不宜人群

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

以上就是关于:清蒸茄子的家常做法 色泽美观超好吃超下饭的分享,希望对你有帮助。

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